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La Maca, Lepidium peruvianum es una planta herbácea anual, de raíz tuberosa. Es la única Brassicaceae (Crucífera) domesticada en los Andes donde se cultiva tanto por sus propiedades nutritivas como por la fama de que sus raíces poseen propiedades que mejoran la líbido. Es una especie que se cultiva en la Cordillera de los Andes Centrales del Perú.
La Maca andina se asemeja mucho a un rábano en su forma, sin embargo, es ligeramente más grande en tamaño. La raíz es de tres a seis centímetros de ancho y 4,7 centímetros de longitud. Se cultiva a una altitud de 2700 a 4300 metros sobre el nivel del mar, y ha sido cultivada en los Andes peruanos durante casi 2.600 años.
La Maca, Lepidium peruvianum es una planta herbácea anual, de raíz tuberosa. Es la única Brassicaceae (Crucífera) domesticada en los Andes donde se cultiva tanto por sus
propiedades nutritivas como por la fama de que sus raíces poseen propiedades que mejoran la líbido. Es una especie que se cultiva en la Cordillera de los Andes Centrales del Perú.
La Maca andina se asemeja mucho a un rábano en su forma, sin embargo, es ligeramente más grande en tamaño. La raíz es de tres a seis centímetros de ancho y 4,7 centímetros de longitud. Se cultiva a una altitud de 2700 a 4300 metros sobre el nivel del mar, y ha sido cultivada en los Andes peruanos durante casi 2.600 años.
La Maca tiene la siguiente composición:
· Aceite esencial.
· Azúcares: glucosa y almidones. Su contenido en carbohidratos es muy parecido a la patata.
· Grasas: Contenido muy bajo. Ácidos grasos oleico, linoleico, linolénico.
· Proteínas. Contiene aminoácidos esenciales.
· Fibra: Del tipo celulosa y lignina.
· Vitaminas: Principalmente del grupo B.
· Minerales: zinc, hierro, y yodo. En menos cantidad cobre, zinc, manganeso, selenio y boro.
· Fitoesteroles.
· Flavonoides
· Antocianinas
· Glucosinolatos, responsables de las propiedades afrodisíacas.
· Alcaloides.
· Taninos y saponinas.
El uso de la Maca como planta afrodisiaca es el efecto más popular y tradicional de este vegetal.